Unser Restaurant mitten in Eibelstadt das mit einem ausgesprochen wohnliche und gemütliche Interior versehen ist, verfügt über ca. 75 Sitzplätze im Innenbereich und wird im Sommer von einer Außenterrasse mit Blick auf den Eibelstädter Marktplatz mit 35 Sitzplätzen, sowie einem romantischen, weinbewachsenen Innenhof mit 45 Sitzplätzen ergänzt.
Küchenchef Rainer Trautenbach und sein Team begeistern von Mittwoch bis Sonntag immer ab 17:00 Uhr oder auch nach Absprache in unserem Restaurant. Montags und Dienstags halten wir eine etwas kleinere Karte für Sie bereit - da haben die meißten unsere Köche frei.
Unser Chef de Cuisine Trautenbach, der vielfältig internationale Erfahrungen gesammelt hat - so zum Beispiel bei Eckard Witzigmann oder gar dem großen Paul Bocuse - präsentiert Ihnen seine Neuinterpretation der fränkischen Küche auf höchstem handwerklichen Niveau perfekt und auf den Punkt ohne aber mit zu viel Schnickschnack vom Eigentlichen ablenken zu wollen.
Alle bei uns verarbeiteten Zutaten sind selbstredend zertifiziert Regional oder Lokal und/oder aus biologischem Anbau.
Unser Fleisch reift extra lange in unserem Dry Ager, ein hauseigener Räucherofen steht bereit, die Kräuter kommen entweder aus dem eigenen Garten oder von Wildwiesen im Umkreis. Ehrlicher geht nunmal nicht.
Neben dem "normalen" Restaurantbetrieb bieten wir, auf Anfrage, Weinproben, Tagungen und das organisieren von unvergesslichen Feierlichkeiten jeglicher Art an.
Zu jedem guten Essen - und nur das gibt es bei uns - gehört natürlich der passende Wein. So führen wir neben dem Aperitif und Digestiv ebenfalls die passenden Weine aus unserer Vinothek auf. Unser erfahrener Sommelier und Restaurantleiter Reinhard Steckel weiß bestens über jede Speise und den dazu passenden Wein in unserem Sortiment bescheid. Durch sein umfangreiches Fachwissen bietet er eine ausgezeichnete Beratung mit dem dazugehörigen Service.
Kurzum bietet unser gesamtes Haus eine warme und gemütliche Atmosphäre, die sich besonders durch hohe Ansprüche an die eigene Leistung auszeichnet. "Sie kommen als Gäste und gehen als Freunde" gehört zu unserem selbstverständlichen Verständniss.
